Каталог оборудования Тепловое оборудование для общепитаРасстоечные шкафы Расстоечный шкаф Gastromix BP-13 Расстоечный шкаф Gastromix BP-13 Код товара: 068-066 Поделиться: WhatsAppTelegram СравнитьВерсия для печатиВ избранное 0 40 022 ₽ В корзину 0 шт В наличииСамовывоз сегодня бесплатно Расчет стоимости доставкиОткудаМоскваСанкт-ПетербургАстраханьБарнаулБелгородБрянскВладивостокВолгоградВоронежЕкатеринбургИвановоИжевскИркутскКазаньКалининградКемеровоКировКраснодарКрасноярскКурскЛипецкМагнитогорскМахачкалаНабережные ЧелныНижний НовгородНижний ТагилНовокузнецкНовосибирскОмскОренбургПензаПермьПятигорскРостов-на-ДонуРязаньСамараСаратовСимферопольСтавропольТверьТольяттиТомскТулаТюменьУлан-УдэУльяновскУфаХабаровскЧебоксарыЧелябинскЯрославльКудаМоскваСанкт-ПетербургАстраханьБарнаулБелгородБрянскВладивостокВолгоградВоронежЕкатеринбургИвановоИжевскИркутскКазаньКалининградКемеровоКировКраснодарКрасноярскКурскЛипецкМагнитогорскМахачкалаНабережные ЧелныНижний НовгородНижний ТагилНовокузнецкНовосибирскОмскОренбургПензаПермьПятигорскРостов-на-ДонуРязаньСамараСаратовСимферопольСтавропольТверьТольяттиТомскТулаТюменьУлан-УдэУльяновскУфаХабаровскЧебоксарыЧелябинскЯрославльРассчитатьРасчет стоимости доставки указан приблизительный, более точный расчет Вам может осуществить сотрудник транспортной компании. Получить консультацию в Max Получить консультацию в Max Описание Характеристики Отзывы 0 Документы 1 Расстоечный шкаф Gastromix BP-13 - предназначен для профессиональной подготовки теста к выпечке — финальной расстойки сформированных заготовок перед посадкой в печь. В процессе расстойки в структуре теста происходит активное образование углекислого газа, благодаря чему оно становится более мягким, эластичным и податливым. Это обеспечивает равномерный объём готовых изделий, правильную пористость мякиша и аппетитную румяную корочку. Рекомендуется к применению в пекарнях, кондитерских цехах, хлебопекарных производствах, а также на предприятиях общественного питания, имеющих собственную выпечку. Идеально подходит для работы с дрожжевым, слоёным, сдобным и другим видами теста, требующими контролируемых условий созревания. Особенности: Регулировка температуры — позволяет точно настраивать тепловой режим в зависимости от типа теста и степени его готовности Регулируемая влажность — создаётся путём выпаривания воды из встроенной ванночки, расположенной на дне камеры; обеспечивает поддержание оптимального микроклимата для равномерного подъёма теста без образования сухой корки Встроенный вентилятор — обеспечивает принудительную циркуляцию воздуха, благодаря чему тепло и влага распределяются по всей камере равномерно, независимо от загрузки Корпус из нержавеющей стали — гигиеничный, устойчивый к коррозии и лёгкий в санитарной обработке материал Трубчатые направляющие внутри камеры — обеспечивают надёжную фиксацию противней и гастроёмкостей, устойчивы к деформации при нагреве Встроенная ручка, сформованная в дверце — удобство открывания без выступающих элементов, минимум мест для скопления загрязнений Простая эксплуатация — отсутствие таймера позволяет полностью контролировать процесс визуально и завершать расстойку при достижении нужного состояния теста Технические характеристики: Внутренний размер шкафа: 400х680х1170 мм Уровень влажности: 30-110 % Изображение товара, представленного на фото, может отличаться от его фактического вида. Показать все Габаритные размеры490×710×1600 ммДиапазон рабочей температуры+30...+80 °CКоличество уровней13 штТип гастроемкостейGN1/1 Размеры противня600×400 ммМощность2,6 кВтНапряжение220 ВРасстояние между уровнями70 ммПанель управленияМеханическая Вес нетто35 кгВес брутто39 кгБрендGastromixВсе расстоечные шкафы для пекарни Оставить отзыв Еще никто не оставил отзыв на этот товар Инструкция.pdf Ранее просмотрено В наличии 45 075 ₽ Расстоечный шкаф Gastromix BP-16