Тестомес Abat ТМС-60НН-1Р — это идеальное решение для автоматического приготовления различных видов теста: дрожжевого, пресного, песочного и сдобного. Модель подходит для регулярной эксплуатации в мини-пекарнях, заведениях общественного питания, супермаркетах и на небольших хлебопекарных производствах. Тестомес эффективно воспроизводит ручной замес, обеспечивая однородность теста без комков и сухих участков.
Корпус аппарата выполнен из прочной стали с защитным полимерным покрытием, устойчивым к механическим повреждениям. Рабочий блок представляет собой конструкцию с неподъемной траверсой и несъемной дежой. Все элементы, соприкасающиеся с ингредиентами, выполнены из высококачественной пищевой нержавеющей стали, что обеспечивает гигиеничность и долговечность эксплуатации.
Модель оснащена одной рабочей скоростью и надежным цепным приводом, который обеспечивает стабильную и бесперебойную работу даже при интенсивной нагрузке. Электромеханическая панель управления проста и понятна в использовании. Также предусмотрена функция реверса — для облегченного удаления теста со спирали после завершения замеса.
Дополнительные детали конструкции включают увеличенное сечение месильной спирали для устойчивости к нагрузкам, защитную решетку из нержавейки, скругленные углы дежи для удобства чистки, регулируемые ножки для устойчивости, а также постоянную скорость вращения без рывков и пауз. Нож имеет прямую форму, зазор между ним и дном составляет 3–5 мм, а толщина стенок дежи — 1,5 мм.
Объем дежи составляет 60 литров. За один час оборудование может переработать до 180 кг теста. Допустимая загрузка — от 5 до 45 кг, а продолжительность замеса одной порции — от 13 до 17 минут.
Использование данной машины помогает оптимизировать процессы на кухне, особенно в условиях небольшой проходимости. Она повышает качество выпечки, сокращает трудозатраты персонала и улучшает общее обслуживание клиентов, что способствует росту репутации заведения.
Серия
Abat LIGHTИзображение товара, представленного на фото, может отличаться от его фактического вида.